堺孝行 牛刀 包丁 和牛刀 240ｍｍ 黒影 V金10号 槌目 フッ素加工 錆びにくく汚れにくい 青木刃物製作所

●ハガネのような切れ味とステンレスのサビにくさを併せ持つ、高級ステンレス鋼材V金10号を芯材とし、槌目模様のブレードにフッ素加工を施しました。 ●黒のフッ素加工により独特の雰囲気が加わり、且つ汚れの付着を防ぐため、衛生的にお使いいただけます。 ●ハンドルは、弓にも使われることがある硬くて繊細な木目の美しい高級木材ウエンジ材です。 刃渡り:240mm 全長:395mm 刃幅:51mm 板厚:1.8mm 重量:195g ●冷凍品や魚の骨などの硬い食材には専用の包丁をお使いください。 ●ハンドルは天然材を使用しているため、食洗機にはお使いいただけません。