木屋 困 イヅツキ 身卸出刃 みおろしでば 出刃包丁 180mm 水牛口

木屋の困イヅツキ　身卸出刃（みおろしでば・出刃包丁)　水牛口 全長 約33.2cm 刃渡 約18cm 重さ　約175g 先端部分に欠けがあります。写真でご確認ください。 長期保管品ですので、神経質な方は購入をお控えください。 よろしくお願いいたします。 参考 【昔ながらの手造りのさえを今に伝える木屋の代表的な和包丁シリーズ。安来白紙鋼使用、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れています。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えのシリーズです。出刃より細身で峰の厚さが薄手。軽量感があり使いやすい。硬い骨の切断にはやや難点がある。二枚おろしや切り出し、きざみに使う。】