Da quando abbiamo iniziato ad imbottigliare il nostro vino, nel 2013, abbiamo conservato di anno in anno tutte le annate per capire l’evoluzione che avrebbe avuto il vino nel corso del tempo e la sua longevità. A distanza di 10 anni possiamo affermare che aprire le bottiglie di “Pensamentu” di anni passati è una grande emozione per le sorprese che esso ci riserva.
Per questo motivo quando ricevi una mail da Augusto Gentili direttore editoriale di World Wine passion, selezionatore per il Merano wine festival, Sommelier e degustatore ufficiale Fisar, esperto assaggiatore ONAV, maestro assaggiatore ONAF, assaggiatore distillati e Acquaviti in cui ti dice:” Nel 2018 ho recensito il vostro “Pensamentu” 2016 del quale mi avevate cortesemente spedito due bottiglie come campionatura. Recentemente ho avuto modo di assaggiare la seconda bottiglia e avendomi nuovamente colpito, gli ho dedicato con piacere una seconda recensione al fine di metterne in evidenza la longevità e l’evoluzione”, non può che riempirti il cuore di gioia e stimolarti ad andare avanti sulla strada intrapresa.
Vogliamo condividere con voi il suo articolo che potete leggere accedendo al seguente link:
Cantina Sorres – Pensamentu – Cannonau di Sardegna DOC – 2016
Cantina Sorres